Levure liquide à bière Vermont Ale, Escarpment, expire le 22 sept.24

Description

Contenant 100 ml avec + de 180 ml milliards de cellules.

Cette levure de bière américaine à caractère élevé produit des esters fruités accentuant le houblon, accentuant le caractère des fruits à noyau et des agrumes, accompagnés d’un corps moyen. Cette levure est très populaire pour les IPA fruitées et brumeuses. Nous recommandons de fermenter à 19-20º C au départ, puis d’augmenter à 22º C pour terminer la fermentation, et de maintenir au chaud pendant plusieurs jours afin de se clarifier. Nous recommandons fortement de faire attention au contrôle de la température avec cette levure.
Comparable à la TYB Vermont, WLP095

ATTÉNUATION  73–83 %

TEMPÉRATURE  19–22 °C (66–72 °F)

DIASTATIQUE  Non diastatique

TAUX DE FERMENTATION  Taux de fermentation moyen

TYPES DE BIÈRES APPROPRIÉS  NEIPA, American IPA, Pale American Ale

FLOCULATION  Floculation moyenne

TOLÉRANCE À L’ALCOOL  Haute tolérance à l’alcool

PHÉNOLIQUE  Non phénolique

BIOTRANSFORMATION  Haute biotransformation

PROFIL DE SAVEUR  Abricot, Agrumes, Citronnelle