Levure liquide à bière Escarpment – Belgian Sour Blend

Description

Contenant 100 ml avec + 50 milliards de cellules.
Un assemblage de 5 souches de Brettanomyces isolées de bières Lambic belges, aux côtés de 4 souches de Lactobacillus et de 2 souches de Pediococcus, pour la production de bières acides de fermentation mixte. Pour de meilleurs résultats, nous vous recommandons d’utiliser ce mélange dans de la bière avec moins de 7 IBU au départ. Les générations suivantes peuvent utiliser des IBU croissantes. Elle doit être utiliser en fermentation secondaire ou en (copitch), aux côtés d’une souche de fermentation primaire de votre choix.

Atténuation : + 80 %, Température : 20-25 C, Diastatic : N/A, Délais de fermentation : bas , floculation : bas
Tolérance à l’alcool : haute, Phénolique : oui
Type de bières : Bières sûres et de différentes couleurs
Saveurs : Fruités, (funky), acide balancé