WHC Levure sèche à biere | Low Rider mk2 Low ABV (11 g | 0.336 oz)

Description

Bières artisanales à faible teneur en alcool et aux arômes tropicaux et d’agrumes !

La levure WHC Low Rider Mk2 est une souche unique à faible atténuation conçue pour la fabrication de bières de dégustation aux saveurs vibrantes. En ne fermentant pas le maltotriose, cette levure atteint une faible atténuation (63–68 %), ce qui laisse un corps plus ample et une douceur résiduelle légèrement plus élevée. Parfaite pour les bières de table, les IPA à faible ABV et les bières en fût classiques, la levure Low Rider Mk2 rehausse votre bière avec des notes juteuses de houblon tropical et d’agrumes, notamment des éclats d’ananas, de mangue et d’agrumes.

Cette souche produit une biotransformation modérée et du glycérol, assurant une sensation en bouche et une complexité exceptionnelles, même dans les styles à faible teneur en alcool.

Caractéristiques principales
Faible atténuation : conserve la douceur et le corps avec une plage d’atténuation de 63 à 68 %.
Arômes de houblon audacieux : accentue les notes tropicales et d’agrumes, notamment l’ananas, la mangue et les agrumes.
Sensation en bouche plus ample : la biotransformation et la production de glycérol créent une texture douce et satisfaisante.
Styles de session : Idéal pour les IPA de table, les bières à faible ABV et les bières sans alcool.
Température de fermentation modérée : Plage optimale de 18 à 22 °C (64 à 72 °F) pour des performances propres.
FAQ
Q : Quels styles de bières sont les mieux adaptés à la levure Low Rider Mk2 ?
R : Cette levure est parfaite pour les IPA de table, les bières blondes de session et les bières à faible teneur en alcool.

Q : Comment le Low Rider Mk2 parvient-il à une faible atténuation ?
R : Il ne peut pas fermenter le maltotriose, ce qui laisse plus de sucres résiduels pour une bière plus corsée.

Q : Cette levure améliore-t-elle la saveur du houblon ?
R : Oui, elle accentue les arômes tropicaux et d’agrumes du houblon, mettant en avant l’ananas, la mangue et les agrumes.

Q : Quel est le taux d’ensemencement recommandé pour cette levure ?
R : Utilisez 0,5 à 1 g/L en fonction du profil de fermentation souhaité.

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