Enzymes pour transformer des sucres non-fermenticible en sucre fermenticible
Utilisé pour les bières à bas taux de calories.
Sert aussi à produire des Brut IPA et pour avoir des bières plus sèches en bouche.
Dosage : 10 ml / 5 à 6 gallons de moût de bière.
Aussi nommé Glucoamylase.
Fabriqué par Whitelabs