Miel pur d’été 340 g

Description

La Miellerie du Vieux Caveau produit 4 types de miel suivant les différentes floraisons. Ces miels sont non-filtrés et non pasteurisés afin qu’ils conservent toutes leurs propriétés et leur richesse.

Hydromel / bière production : Format de 1 kg disponible sur commande (selon la production 2021 des abeilles, bientôt!) 15.00$

Le miel d’été est majoritairement composé de miel de trèfle dû à l’abondance de cette plante dans nos champs tout au long de la période estivale. Il est récolté juste avant la floraison des fleurs d’automne. Ce miel pâle  et très doux laisse un goût sucré en bouche. Sa cristallisation est habituellement assez lente de l’ordre de plusieurs mois, voir même une année.

N.B. Réfrigérer le miel active la cristallisation. Le miel se conserve très bien à température ambiante, mais lorsque l’on désir garder plusieurs pot en réserve, la congélation peut permettre de stopper le processus de cristallisation. Un miel cristallisé est toujours bon à manger, mais on peut aussi décristalliser le miel en mettant le pot dans de l’eau tiède.