Description
Épicée et phénolique, cette levure reproduit l’intensité et la complexité de certaines des meilleures bières monastiques de Belgique. Son pouvoir d’atténuation élevé et sa grande tolérance à l’alcool vous permettent de brasser une vaste gamme de bières belges.
Idéale pour les bières belges fortes, dorées et brunes.
Taux de floculation : 3
Atténuation : 82-88 %
Plage de température recommandée : 18-28 °C