Description

Ingrédients : Levure (Saccharomyces cerevisiae POF+), Émulsifiant : monostéarate de sorbitan (E/INS 491)

evure de spécialité sélectionnée pour la production de bières aromatiques au caractère phénolique typique (notes de clou de girofle et poivrées) et riches en arômes fruités et floraux. Convient à une grande variété de bières à base de blé et de styles orientés fruité-épicé. Levure à sédimentation moyenne : ne forme pas de grumeaux mais un voile poudreux lorsqu’elle est remise en suspension dans la bière.

SafAle W-68™, pour la production de bières de blé aromatiques de style allemand avec un caractère phénolique typique (clou de girofle) et riches en notes fruitées et de banane.

Ingrédients : Levure (Saccharomyces cerevisiae POF+), Émulsifiant : monostéarate de sorbitan (E/INS 491)

SafAle W-68™ – Vue d’ensemble

Total
esters Élevés

Alcools sup. totaux Élevés

Atténuation apparente 78-84%

Floculation Moyen

Sédimentation Moyen