Levure sèche à bière Fermentis S-189, 11 g

Description

Originaire de la brasserie Hürlimann en Suisse, cette souche de levure lager a un profil qui permet de produire des bières plutôt neutres très désaltérantes. Selon les conditions de fermentation, elle tend à apporter des notes florales et herbales aux bières Lager.

Convient entre autre, pour la production de Pilsner Czech.

Ingrédients : Levure (Saccharomyces pastorianus), émulsifiant E491

Dosage/Température
80 à 120 g/hl idéalement à 12°C – 18°C (53.6-64.4°F).