Levure sèche à bière BE-134 Safale

Description

Sachet de 11.5 g
La SafAle™ BE-134 est une Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus et est caractérisée par une atténuation très
élevée 89 – 93 %.
Cette souche de levure de spécialité a été sélectionnée pour la production de bières de style Saison Belge, French Saison. Elle favorise la production d’arômes fruités et épicés (notes de clou de girofle) (POF +). Cette souche permet de brasser des bières rafraîchissantes, avec une excellente buvabilité.

Cette souche contient le gêne STA1.

Comparable à la Belle saison

Temps de sédimentation lent

Atténuation 89 – 93 %

Tolérance à l’alcool 9 – 11 %

INGREDIENTS : Levure (Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus), émulsifiant E491