Levure liquide à bière Wyeast 1968 London ESB

Description

Contenant de 100 ml avec 100 milliards de cellules.

Très bonne souche de bière conditionnée en fût, cette levure extrêmement floculante produit des bières nettement maltées. Les niveaux d’atténuation sont généralement inférieurs à ceux de la plupart des autres souches de levure, ce qui donne une finale légèrement plus sucrée. Les bières produites avec cette variété ont tendance à être fruitées, de plus en plus avec des températures de fermentation plus élevées de 70 à 74 °F (21 à 23 °C). Un repos complet du diacétyle est recommandé une fois la fermentation terminée. Des bières claires sont facilement obtenues en quelques jours sans aucune filtration.

Comparable à OYL-016, WLP002

Floculation Haute
Atténuation 67 – 71%
Tolérance à l’Alcool 9%
Écart de température 64-72°F (18-22°C)