Levure liquide à bière-Omega Tropical IPA OYL-200

Description

Contenant de 100 ml avec 150 milliards de cellules.
Tropical IPA est une souche unique de Saccharomyces anciennement classée comme une souche Brettanomyces, qui produit des caractéristiques délicates, acidulées, de mangue tropicale et d’ananas avec une finition propre. Essayez-le à ses températures plus élevées pour faire ressortir le profil tropical. C’est obstinément non floculant, mais ça vaut le coup.

Cette souche est testée positive pour le gène STA1 , un indicateur de Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus , et est capable de fermenter les dextrines, ce qui entraîne une atténuation très élevée.

Comparable à la WLP644

Les cellules métaboliquement saines d’Omega Yeast produisent une fermentation vigoureuse et des résultats cohérents pour les brasseurs à domicile et les probrewers.

Type de souche Alès

Floculation Faible

Atténuation 82 à 90%

Écart de température 70 à 85 ° F (21 à 29 ° C)

Tolérance à l’alcool 10.0 %