Levure liquide à bière Hydra Escarpment, édition temporaire

Description

Contenant de 100 ml avec 180 milliards de cellules.

Essayez une nouvelle bête pour vos IPA voilées.

Hydra est un nouvel hybride génétique de deux de nos variétés préférées (Cerberus x Vermont). Hydra vous offre une atténuation plus faible (65-72%) pour plus de moût moins fermenté (pour + de goût de jus de fruit) couplé à de puissants arômes de mangue et d’agrumes. Nous pensons qu’elle se démarquera particulièrement dans les bières à plus faible teneur en alcool et avec houblon prononcé.

L’atténuation plus faible peut aider à combattre l’atténuation étonnamment élevée résultant du fluage (déformation) du houblon qui entraîne des IPA voilées/déséquilibrées.

ATTÉNUATION  65-72%

TEMPÉRATURE  20-25ºC (68-77ºF)

DIASTATIQUE  Non

TAUX DE FERMENTATION  Moyen

TYPES DE BIÈRES APPROPRIÉS  Bières à faible teneur en alcool, houblonnées ou fruitées

FLOCULATION  Faible à moyen

TOLÉRANCE À L’ALCOOL  Moyen

PHÉNOLIQUE  Non

BIOTRANSFORMATION  Haute

DESCRIPTION DE LA SAVEUR  mangue, fruit à noyau