Levure liquide à bière Escarpment – Hornindal Kveik

Description

Contenant de + 130 milliards de cellules.

Voici une sélection de deux de nos variétés préférées de Hornindal Kveik de Terje Raftevold. Le mélange montre un caractère fruité mélangé. Nous recommandons des nutriments de moût et de levure hautement fermentescibles pour assurer une atténuation complète. Très floculant mais produira un voile dans les bières houblonnées. Cette levure polyvalente peut être fermenté à plus basse température pour donner également un profil plus neutre, semblable à une bière blonde. Atténuation: 70-80% // Température optimale: 15-35 ° C (59 – 95 ° F) // Tolérance à l’alcool: élevée // Floculation: moyenne-élevée