Levure à bière liquide Omega- Jovaru Lithuanian Farmhouse OYL-033

Née d’un partenariat exclusif avec la célèbre brasserie Jovaru®, la «reine de la bière fermière lituanienne», cette levure unique complète les bières Farmhouse avec des esters d’agrumes et des phénols retenus. La variété produit un caractère de moelle de citron, de poivre noir et une sensation en bouche douce. Je sveikata!

Ne contient pas de Brett, ni de levures sauvages.

JOVARU® est une souche de levure ALDONA UDRIENĖ® issue de la célèbre brasserie JOVARU® en activité depuis le milieu du XIXe siècle.

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Sources d’articles supplémentaires
Trésor caché: bière de ferme lituanienne
Jovaru Alus
La Lituanie et ses bières fermières particulières et peu connues

Cette souche est testée positive pour le gène STA1, un indicateur de Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus. Cette souche peut avoir la capacité de métaboliser les dextrines au fil du temps, entraînant une atténuation plus élevée que prévu.

Les cellules métaboliquement saines d’Omega Yeast produisent une fermentation vigoureuse et des résultats cohérents pour les brasseurs à domicile et les brasseurs professionnels.

Type de souche Ales lituaniennes

Floculation Faible à moyen

Atténuation 80 à 85%

Écart de température 70 à 95 ° F (21 à 35 ° C)

Tolérance à l’alcool dix %

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