Houblon Fuggle

Description

Type aromatique
Acide alpha: 4 – 5,5 %
Acide beta: 1,5 – 3,1 %
Cohumulone : 23 – 32 %
Huile: 0,7 – 1,4 %

Description:
Cette variété fut développée à partir du 19eme siècle en Angleterre. Houblon de référence pour le dry hopping des IPA’s et Stouts. Le Fuggle confère une subtile saveur épice à la bière. Arôme doux, épicé. Léger fruité, boisé. Goût de terre.

Utilité:
fin d’ébullition, dry hopping pour toute ales, dark lagers. Samuel Smith’s Pale Ale, Old Peculiar, Thomas Hardy’s Ale

Alternatives:
Styrian golding (celeia), Willamette, Progress, golding, Sovereign