Levure liquide à bière Escarpment Fruit Bomb Saison Blend

Description

Contenant de 100 ml avec 130 milliards de cellules.

Ce mélange de haut caractère contient une souche Saison aux arômes équilibrés d’esters et d’épices, une souche énigmatique de Brettanomyces anomala aux caractéristiques tropicales et une souche complexe et fruitée de Brettanomyces bruxellensis. Convient parfaitement au houblon aromatique ou aux ales / saisons fermières à saveur fruitée.

ATTENUATION 85% et plus

TEMPÉRATURE  22 à 27 ° C (72 à 81 ° F)

DIASTATIQUE Oui

TAUX DE FERMENTATION Moyen

TYPES DE BIÈRES ADAPTÉS Saisons funk et fruitées.

FLOCCULATION Faible

TOLÉRANCE À L’ALCOOL Haute

PHÉNOLIQUE Oui

BIOTRANSFORMATION Haute

DESCRIPTION DE LA SAVEUR Agrumes, Ananas, Funk