Levure liquide à bière Foggy London Ale Escarpment

Description

Contenant 100 ml avec + de 180 ml milliards de cellules.

Atténuation : 71 – 78 %
Température optimale : 18 – 23 C
Tolérance à l’alcool : Moyenne – élevée
Floculation : Moyenne

Cette souche de levure a été à l’origine isolée d’une brasserie à Londres. Il affiche un profil de saveur fruitée équilibré et accentue les saveurs de malt et de houblon. Il est particulièrement adapté à la production d’IPA fruitées et voilées.
Comparable à la Wyeat 1318, OYL-011, A38