Houblon Cascade US, 50 g, 227 g, 500 g

Description

Type aromatique et amérisant
Acide alpha : 4.5 – 7.0 %
Acide beta : 4.5 – 7.0 %
Cohumulone : 35 – 40 %
Huile: 0,8 – 1,5 %

Description:
Cette variété de houblon fut développée par l’Université de l’état de l’Oregon (USA) en 1956 à partir de variétés russes (Fuggle et Serebrianker). Cette variété de houblon confère à la bière un goût type Américain ainsi que des arômes d’agrumes et de fruits. Ces saveurs particulières sont uniques, dues à un niveau élevé d’huiles essentielles. Très floral et épicé, notes de citron et pamplemousse. Fournit une amertume très douce même si utilisé en grandes quantités.

Utilité:
Pale Ale, IPA, Porter, Barleywine. Utilisé en amérisant, aromatisant, et spécialement en dry hopping. Anchor Liberty Ale & Old Foghorn Barleywine, Ales bien houblonnées.

Alternatives:
Centennial, Amarillo, Colombus (éventuellement)