WHC Levure sèche à bière | Sweet Release Thiolised Session (11 g | 0.336 oz)

Description

Amplifiez les arômes avec la technologie de libération de thiol et la saveur de mangue !
La levure WHC Sweet Release est une souche révolutionnaire à maltotriose négative conçue pour libérer les thiols liés et offrir de puissants arômes tropicaux. Parfaite pour la fabrication d’IPA, de NEIPA et de bières de session, cette levure améliore le profil d’ester fruité et mangue tout en conservant un corps plus sucré et un faible ABV. Sa grande capacité de biotransformation en fait un choix polyvalent pour les brasseurs qui cherchent à maximiser la saveur tout en réduisant l’utilisation de houblon.

Avec sa capacité à amplifier la libération de thiol, cette variété transforme votre brassin en un chef-d’œuvre aromatique, rehaussant les notes de mangue, de goyave, de fruit de la passion et de vin blanc. Que vous expérimentiez le houblonnage en purée, les ajouts en tourbillon ou les précurseurs de thiol comme Phantasm, Sweet Release ouvre la porte à un nouveau domaine de possibilités de brassage.

Caractéristiques principales
Pouvoir de libération de thiols : libère les thiols liés au houblon et au malt, améliorant ainsi les arômes tropicaux et fruités.
Profil axé sur la mangue : produit des esters de mangue audacieux avec des notes complémentaires de goyave, de fruit de la passion et d’agrumes.
Faible atténuation : laisse un corps sucré, idéal pour les bières de session, les NEIPA et les stouts.
Efficacité du houblon : réduisez l’utilisation du houblon ou passez à des variétés économiques sans sacrifier l’arôme.
Large applicabilité : compatible avec diverses techniques de brassage, y compris le houblonnage et les précurseurs de thiols.
FAQ
Q : Quels styles de bières sont les mieux adaptés à la levure Sweet Release ?
R : Elle est parfaite pour les IPA, les NEIPA, les Pale Ales, les Session IPA et même les bières sans alcool.

Q : Comment cette levure améliore-t-elle l’arôme ?
R : Sweet Release libère les thiols liés au houblon et au malt, libérant ainsi d’intenses arômes tropicaux et fruités.

Q : Quelles techniques de brassage fonctionnent bien avec cette levure ?
R : Des techniques comme le houblonnage en brassage (Cascade ou Calypso), les ajouts en tourbillon, le houblonnage à sec avec des houblons favorables à la biotransformation (Mosaic, Citra, Nelson Sauvin) et l’ajout de précurseurs de thiols comme Phantasm peuvent maximiser la production d’arômes.

Q : Quelle est la température de fermentation recommandée ?
R : Fermentez à 18–22 °C (64–72 °F) pour un développement optimal des saveurs et des arômes.

Q : Quelle quantité de levure dois-je ajouter ?
R : Utilisez 0,5 à 1 g/L en fonction de votre style de brassage et des résultats de fermentation souhaités.

Libérez tout le potentiel de votre houblon et de votre malt avec la levure WHC Sweet Release. Commandez dès aujourd’hui pour créer des bières aromatiques à la mangue qui se démarquent !