levure liquide à bière Omega OYL-044 Kolsch II

Description

Contenant de 150 ml avec 225 milliards de cellules.

Cette souche Kolsch a une fermentation plus chaude que Kolsch I (OYL-017), flocule beaucoup mieux et s’éclaircit plus rapidement, elle est donc un peu plus facile à gérer. C’est une souche de bière blonde qui est légèrement fruitée et nette, avec un soupçon de soufre qui disparaît avec l’âge pour laisser une bière clair. Accentue les saveurs du houblon.

Floculation : Moyenne-faible
Atténuation : 72-78 %
Plage de température : 65-69 °F (18-21 °C)
Tolérance à l’alcool : 10 %