Levure liquide à bière Escarpment Thiol Libre

Description

Contenant de 100 ml avec 185 milliards de cellules.

Elle libère des arômes de thiols tropicaux dans vos houblons et malts.
Avec Thiol Libre, vous obtenez des arômes de fruits tropicaux plus intenses dans vos bières sans ajouter plus de houblon ou d’additifs. Les bières avec thiol affichent de fortes notes de goyave et de fruit de la passion, même avec des houblons à l’ancienne comme Cascade. Cette souche fermente également plus rapidement que les autres souches à biotransformation élevée et produit un trouble stable. Il peut être repiqué pendant 8 générations avec des résultats constants.

Thiol Libre est exclusivement disponible au Canada.

ATTÉNUATION 68-80%

TEMPÉRATURE 17–23 ºC (63–73 ºF)

DIASTATIQUE Non

TAUX DE FERMENTATION Haut

TYPES DE BIÈRES APPROPRIÉS American IPA, NEIPA, hybride vin-bière

FLOCULATION Moyen

TOLÉRANCE À L’ALCOOL Moyen

PHÉNOLIQUE Pas en dessous de 23 °C, subtil au-dessus de 23 °C

BIOTRANSFORMATION Très haut

PROFIL DE SAVEUR Fruit de la passion, Goyave, Pamplemousse