Description
Ce malt est un malt de base monovariétal qui peut être utilisé pour tous les styles de bière et de whisky single malt. Il présente un profil de malt européen traditionnel, avec une activité enzymatique modérée, un niveau élevé de fermentescibilité et une valeur PSY élevée. Il convient parfaitement au whisky single malt, mais convient également parfaitement aux Pilsner et aux bières blondes légères.
NB : Ne réagit pas lorsqu’il est en contact avec le cuivre, lors de la phase de condensation.
Jusqu’à 100% | Offre des saveurs maltées et granuleuses complexes pour la bière ou les spiritueux |
60-90% | À utiliser avec une variété de malts spéciaux pour créer des saveurs complexes et uniques dans les bières ou le whisky de malt |
40% ou plus | Convertissez les compléments tels que le maïs cru, le seigle et le blé pour les bières blondes légères et le whisky de spécialité |