Levure liquide à bière Old World Saison Blend Escarpment

Description

Contenant de 100 ml avec + de 130 ml milliards de cellules

Atténuation : 85 % + plus
Température optimale : 22 – 27 C
Tolérance à l’alcool : Haute
Floculation : Moyenne – basse

Un mélange de caractère de deux variétés Saison classiques. Produit des notes complexes de fruits et de poivre noir avec un degré d’atténuation fiable, rapide et élevé. Nous encourageons fortement une fermentation libre, commençant à 22 ° C et remontant à ~ 27 ° C pour des résultats optimaux. REMARQUE: L’une des souches de ce mélange contient le gène STA1, ce qui signifie qu’il s’agit d’une levure diastatique. De nombreuses levures Saison sont diastatiques, en raison du désir de niveaux d’atténuation très élevés. Cependant, des précautions supplémentaires doivent être prises pour s’assurer que ces levures ne contaminent pas les levures non diastatiques.