Hydromel / bière production : Format de 1 kg disponible actuellement provenant de la saison 2020.

Le miel d’automne est composé de miel d’Aster, mais surtout de miel de verge d’or qui fleurit en abondance dans notre belle campagne. C’est un miel ambré et légèrement corsé en bouche qui ne laisse personne indifférent. Sa cristallisation va de moyenne à lente, de quelques mois à plusieurs mois. Celle-ci est très fine en bouche, produisant un miel presque crémeux.

N.B. Réfrigérer le miel active la cristallisation. Le miel se conserve très bien à température ambiante, mais lorsque l’on désir garder plusieurs pot en réserve, la congélation peut permettre de stopper le processus de cristallisation. Un miel cristallisé est toujours bon à manger, mais on peut aussi décristalliser le miel en mettant le pot dans de l’eau tiède.

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Hydromel / bière production : Format de 1 kg disponible actuellement (production 2020 des abeilles!) 15.00$

Le miel d’automne est composé de miel d’Aster, mais surtout de miel de verge d’or qui fleurit en abondance dans notre belle campagne. C’est un miel ambré et légèrement corsé en bouche qui ne laisse personne indifférent. Sa cristallisation va de moyenne à lente, de quelques mois à plusieurs mois. Celle-ci est très fine en bouche, produisant un miel presque crémeux.

N.B. Réfrigérer le miel active la cristallisation. Le miel se conserve très bien à température ambiante, mais lorsque l’on désir garder plusieurs pot en réserve, la congélation peut permettre de stopper le processus de cristallisation. Un miel cristallisé est toujours bon à manger, mais on peut aussi décristalliser le miel en mettant le pot dans de l’eau tiède.

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Hydromel / bière production : Format de 1 kg disponible sur commande (selon la production 2021 des abeilles, bientôt!) 15.00$

Le miel d’été est majoritairement composé de miel de trèfle dû à l’abondance de cette plante dans nos champs tout au long de la période estivale. Il est récolté juste avant la floraison des fleurs d’automne. Ce miel pâle  et très doux laisse un goût sucré en bouche. Sa cristallisation est habituellement assez lente de l’ordre de plusieurs mois, voir même une année.

N.B. Réfrigérer le miel active la cristallisation. Le miel se conserve très bien à température ambiante, mais lorsque l’on désir garder plusieurs pot en réserve, la congélation peut permettre de stopper le processus de cristallisation. Un miel cristallisé est toujours bon à manger, mais on peut aussi décristalliser le miel en mettant le pot dans de l’eau tiède.

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Hydromel / bière production : Format de 1 kg disponible sur commande (selon la production 2021 des abeilles, bientôt!) 15.00$

Le miel de printemps est récolté dès la fin de la floraison du pissenlit, il est composé majoritairement de miel de pissenlit, d’érable, et d’arbre fruitier. Assez doux, ce miel doré laisse une note fruitée en bouche. Sa cristallisation est habituellement assez rapide et grossière, de l’ordre de quelques mois seulement, il gagne à être consommé assez rapidement.

N.B. Réfrigérer le miel active la cristallisation. Le miel se conserve très bien à température ambiante, mais lorsque l’on désir garder plusieurs pot en réserve, la congélation peut permettre de stopper le processus de cristallisation. Un miel cristallisé est toujours bon à manger, mais on peut aussi décristalliser le miel en mettant le pot dans de l’eau tiède.

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