Hydromel / bière production : Format de 1 kg disponible actuellement provenant de la saison 2020.

Le miel d’automne est composé de miel d’Aster, mais surtout de miel de verge d’or qui fleurit en abondance dans notre belle campagne. C’est un miel ambré et légèrement corsé en bouche qui ne laisse personne indifférent. Sa cristallisation va de moyenne à lente, de quelques mois à plusieurs mois. Celle-ci est très fine en bouche, produisant un miel presque crémeux.

N.B. Réfrigérer le miel active la cristallisation. Le miel se conserve très bien à température ambiante, mais lorsque l’on désir garder plusieurs pot en réserve, la congélation peut permettre de stopper le processus de cristallisation. Un miel cristallisé est toujours bon à manger, mais on peut aussi décristalliser le miel en mettant le pot dans de l’eau tiède.

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