Un fermenteur puissant communément appelé «Conan». Ses notes de pêche, d’abricot et d’ananas sont des stéroïdes pour le houblon, complétant notamment les profils de houblon fruité moderne. Un reste de diacétyle est suggéré s’il est fermenté dans la plage de température inférieure.

Les cellules métaboliquement saines d’Omega Yeast produisent une fermentation vigoureuse et des résultats cohérents pour les brasseurs à domicile et les professionnels.

Comparable à la Vermont Ale Escarpment

Type de souche : Ales

Floculation : Faible à moyen

Atténuation : 72 à 80%

Température : 18 à 22 ° C (65 à 72 ° F)

Tolérance à l’alcool : 11.0 %

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