Essayez une nouvelle bête pour vos IPA voilées.

Hydra est un nouvel hybride génétique de deux de nos variétés préférées (Cerberus x Vermont). Hydra vous offre une atténuation plus faible (65-72%) pour plus de moût moins fermenté (pour + de goût de jus de fruit) couplé à de puissants arômes de mangue et d’agrumes. Nous pensons qu’elle se démarquera particulièrement dans les bières à plus faible teneur en alcool et avec houblon prononcé.

L’atténuation plus faible peut aider à combattre l’atténuation étonnamment élevée résultant du fluage (déformation) du houblon qui entraîne des IPA voilées/déséquilibrées.

ATTÉNUATION  65-72%

TEMPÉRATURE  20-25ºC (68-77ºF)

DIASTATIQUE  Non

TAUX DE FERMENTATION  Moyen

TYPES DE BIÈRES APPROPRIÉS  Bières à faible teneur en alcool, houblonnées ou fruitées

FLOCULATION  Faible à moyen

TOLÉRANCE À L’ALCOOL  Moyen

PHÉNOLIQUE  Non

BIOTRANSFORMATION  Haute

DESCRIPTION DE LA SAVEUR  mangue, fruit à noyau

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