Acide Alpha : 8.1 – 9.5%
Acide Beta : 8.3 – 10.2%
Huiles essentielles : 2 – 2.7 mL/100g
Styles de bière : Pale ale, IPA, Double IPA, NEIPA
Utilisation : Double usage

Le Talus, anciennement dénommé HBC 438, est un houblon développé par la Hop Breeding Company et qui a pour mère le houblon Sabro. Ce houblon apporte de puissants arômes de pamplemousse rose, d’écorce d’agrumes, de roses séchées, de résine de pin, de fruits tropicaux et de sauge. Ces arômes uniques demeurent présent tout au long du processus de brassage. Son héritage neomexicanus jumelé à une méthode de pollinisation libre avec des houblons du nord-ouest pacifique vous feront vivre une expérience de saveur unique.

Arômes : Pamplemousse, rose séché, résine de pin, fruits tropicaux

L’article Houblon Talus US 50g (1.76oz) est apparu en premier sur La Boutique du vin et l'Art de la bière.

Acide alpha: 1,0 – 5,5 %

Acide beta:

Cohumulone :

Huile:

Description:
Le houblon allemand de référence et donc utilisé pour les pils Allemande. Léger arôme de houblon avec des notes d’herbes et épices. L’arôme est doux, plaisant et fleuri

Utilité:

Alternatives: Liberty, MT-Hood

L’article Houblon MT-Hood US. 50g (1.76oz), 500g (1.10lb) est apparu en premier sur La Boutique du vin et l'Art de la bière.

Type : aromatique et amérisant

Acide alpha: 25.1 %

Acide beta: 

Cohumulone : 

Huile:

Description arôme: Agrumes, fruit à noyau, tropical, goût boisé.

Utilité:
Pale Ale, IPA, NEIPA

L’article Houblon Citra CRYO, 23.6% AA, T-90. 120g (4.23oz), 454g (1lb) est apparu en premier sur La Boutique du vin et l'Art de la bière.

Acide alpha : 11,3 – 12,2%

Acide bêta : 4,9 – 5,3%

Profil aromatique : Floral, épicé (poivre), fruit noire et agrume (citron),

Alternative : Aucune

L’article Houblon Loral US. 50g (1.76oz) est apparu en premier sur La Boutique du vin et l'Art de la bière.

Alpha Acid Gamme : 7.7-9.1%

Application de brassage : Le cachemire brille vraiment lorsqu’il est utilisé pour l’arôme et la saveur dans des styles hop-forward, ou lorsque l’intensité de ses notes tropicales exotiques complètera les ales aigres, fruitées ou funky. Sa teneur en alpha respectable combinée à une faible teneur en cohumulone lui permet d’apporter une douce amertume si elle est utilisée tôt dans l’ébullition.

Sensoriel : Complexe et intensément fruité, avec de fortes notes de citron, de lime, de pêche et de melon. Des notes secondaires de noix de coco, de citronnelle et de bonbons peuvent transparaître dans les ajouts de tourbillon ou de houblon sec.

L’article Houblon Cashmire 50g (1.76oz) est apparu en premier sur La Boutique du vin et l'Art de la bière.

Gamme d’acides alpha : 1,5-3,5%

Application de brassage : Faible en acides alpha et en cohumulone mais relativement riche en huile, le Wai-iti offre une saveur et un arôme forts lorsqu’il est utilisé comme houblon de bouilloire tardif, dans le houblon en arrière, ou comme houblon à sec ou en fût. Excellent pour les styles artisanaux à base de houblon ainsi que pour les bières de blé et les sours houblonnés à sec.

Sensoriel : Luxuriant et parfumé avec des notes dominantes de fruits à noyau (notamment pêche et abricot) avec des notes citriques agréablement intenses de citron vert et de mandarine.

L’article Houblon Wai-iti NZ. 28g (1oz) est apparu en premier sur La Boutique du vin et l'Art de la bière.

Alpha Acid Gamme : 6,5-7,5%

Principalement arômatique, mais peut facilement être utilisé comme houblon à double usage. Son mélange de caractère Saaz avec des agrumes citron-lime distincts en fait une signature unique lorsqu’il est utilisé dans toute la bouilloire dans des lagers houblonnées, des bières belges ou des bières de blé.

Sensoriel : Doux et résineux avec des notes d’agrumes et d’herbes fraîches (basilic, romarin) et des notes de fruits du verger séchés sur les bords.

L’article Houblon Motueka NZ. 28g (1oz), 50g (1.76oz) est apparu en premier sur La Boutique du vin et l'Art de la bière.

L’article Houblon Sabro US. 50g (1.76oz) est apparu en premier sur La Boutique du vin et l'Art de la bière.

Principalement en aromatique et houblonnage à sec en raison de son arôme et de sa saveur puissante, mais suffisamment d’acides alpha pour apporter une bonne amertume. Excellent comme houblon simple ou comme partie d’un mélange pour les bières de blé américaines IPA, pale ale et hop-forward.

Arôme et saveur: Fruits tropicaux piquants et agrumes (pensez abricot, orange, pamplemousse rouge, papaye) avec de grandes notes de pin résineux et des notes de thé noir.

L’article Houblon IDAHO 7 US. 50g (1.76oz) est apparu en premier sur La Boutique du vin et l'Art de la bière.

L’article Houblon Azacca US 50g (1.76oz) est apparu en premier sur La Boutique du vin et l'Art de la bière.