Description
Contenant de 100 ml avec 100 milliards de cellules.
Profil : Une variété classique pour le brassage de dubbel belge ou de tripel belge. Cette souche Abbey produit un bel équilibre d’esters fruités complexes et de composés phénoliques, ce qui la rend également souhaitable pour une utilisation dans d’autres bières de style belge. Une levure floculante, véritable top cropping
(espace supplémentaire recommandé dans le fermenteur), qui fonctionnera sur une large plage de températures. Cette variété est une excellente variété « maison » de style belge.
Floculation Moyen
Atténuation apparente 74 – 78%
Tolérance ABV apparente 11 – 12%
Écart de température 64-78 °F (18-26 °C)