Levure liquide à bière Whitelabs WLP028 Edinburgh Scottish Ale

Description

Contenant de 40 ml avec 100 milliards de cellules.

Cette variété produit des esters sous-jacents de poire et de melon qui fonctionnent bien avec des notes dérivées de houblon et de malt. Sa tolérance à l’alcool moyenne à élevée convient bien aux bières fortes de type écossais ou aux bières au vin d’orge. Il s’agit d’une souche polyvalente qui peut être neutre à l’extrémité inférieure de la plage de températures de fermentation recommandée ou fournir plus d’esters dans la plage supérieure.

ATTENUATION: 70% – 75%

FLOCCULATION: Moyen

TOLÉRANCE À L’ALCOOL: Moyen à élevé (8-12%)

TEMPÉRATURE DE FERMENTATION: 65 ° à 70 ° F
18 ° à 21 ° C

STA1: Négatif