Levure liquide à bière Whitelabs – WLP008 – East Coast Ale

Description

Contenant de 40 ml avec 100 milliards de cellules.

Cette variété peut être utilisée pour reproduire de nombreuses versions américaines de styles de bières classiques, mais a gagné en popularité pour son utilisation dans les IPA de la côte Est. Elle est plus propre et plus nette que les autres variétés produisant de la matière en suspension. Elle possède le caractère neutre similaire de la WLP001 California Ale Yeast® avec une production d’ester légèrement plus élevée. L’atténuation de cette variété laisse une sensation en bouche et une douceur résiduelle qui équilibre l’amertume du houblon. C’est une excellente variété polyvalente pour les styles de bière équilibrés et accessibles tels que les blondes, les bières pâles et les bières ambrées.

Attenuation: 70.00-75.00 %
Flocculation: Medium à bas
Alcool Tolérance: Medium (5 – 10%)
Fermentation optimun Température: 68-73 C