Description
Contenant de 100 ml avec 185 milliards de cellules.
Une nouvelle variété de Saison mondiale pour produire une base de Saison équilibrée – net, légèrement fruitée, poivrée. Il s’agit de la souche Saccharomyces de notre mélange New World Saison (ce mélange contient du Brett). Cette levure de saison contient le gène STA1, ce qui signifie qu’il s’agit d’une levure diastatique.
ATTÉNUATION 80+%
TEMPÉRATURE 20 – 25°C (68 – 77F)
DIASTATIQUE Oui
TAUX DE FERMENTATION Haute
TYPES DE BIÈRES APPROPRIÉS Saisons à l’américaine
FLOCULATION Moyen
TOLÉRANCE À L’ALCOOL Haute
PHÉNOLIQUE Oui
BIOTRANSFORMATION Non
DESCRIPTION DE LA SAVEUR Poivré