Levure à bière liquide Whitelabs – WLP095 – Burlington Ale

Description

Contenant 125 ml 100 milliards de cellules
Cette levure est la souche signature d’une brasserie du nord-est des États-Unis, ce qui la rend idéale pour les IPA de style Nouvelle-Angleterre. Ajoutant de la personnalité à votre bière en apportant des esters et du corps, cette variété se mélangera aux saveurs et aux arômes de houblon tout en équilibrant l’amertume. Les esters sont plus élevés que le WLP001 California Ale Yeast® et cette souche est connue pour entraîner une augmentation de la température du diacétyle à la fin de la fermentation.

Attenuation: 75-80 %
Flocculation: Medium
Alcool Tolérance: Medium – haut (8 – 12%)
Fermentation optimal Température: 67-70 C