Description
Contenant de 100 ml avec 185 milliards de cellules.
Une souche de bière belge de haut caractère capable de produire des bières à haute densité avec un fort caractère fruité et moyennement phénolique. Nous recommandons un moût hautement fermentescible et une fermentation libre pour cette souche. La fermentation peut être lente à finir. Nous aimons cette variété pour les styles de bière belge pâle.
Comparable à la WLP570
ATTÉNUATION 75–85 +%
TEMPÉRATURE 20–28 °C (68–82 °F)
DIASTATIQUE Oui
ECHEC DE FERMENTATION Faible
TYPES DE BIÈRES APPROPRIÉS Belges pâles – blondes, triples, etc.
FLOCULATION Médium
TOLÉRANCE À L’ALCOOL Élevée
PHÉNOLIQUE Oui
BIOTRANSFORMATION Faible
DESCRIPTION DE LA SAVEUR Équilibré, Sec, Épice à pâtisserie