Levure à bière liquide Escarpment Fruity Wit

Description

Contenant de 100 ml avec 180 milliards de cellules.

Une souche Witbier qui produit des tonnes d’esters fruités complexes tout en affichant toujours en évidence le caractère classique de Witbier. La floculation moyenne-faible aide à garantir le voile  classique d’une Witbier.

ATTENUATION 70 à 75%

TEMPÉRATURE  20 à 26 ° C (68 à 79 ° F)

DIASTATIQUE Non

TAUX DE FERMENTATION Haute

TYPES DE BIÈRES ADAPTÉS La plus pâle des bières belges

FLOCCULATION Faible à moyen

TOLÉRANCE À L’ALCOOL Moyen

PHÉNOLIQUE Oui

BIOTRANSFORMATION Haute

DESCRIPTION DE LA SAVEUR Fruits rouges, fleurs, épices à pâtisserie